紫色的玉米是什么品种，在煮的时候会掉色吗

回答黑珍珠甜玉米、泸紫糯1号、闽紫糯2号、紫糯3号、紫香玉、紫糯2号等品种一般都属于紫玉米。1、黑珍珠甜玉米：紫色的鲜粒且排列整齐，口感也松软甜香。2、泸紫糯1号：株高201cm，穗位高69.2cm，有紫色的籽粒，籽粒为糯质型。3、闽紫糯2号：株高204.8cm，籽粒的颜色为紫色，蒸煮后的口感比较好